Куттер - это машина для однородного измельчения сырья, доведение его до состояния эмульсии из предварительно измельченного сырья на блокорезке или волчке. Цель дальнейшей переработки - набивка в оболочку шприцем колбасным, работающим в паре с клипсатором, термообработка в коптильной камере, где происходит доведение до кулинарной готовности. Дальнейшая упаковка продукта в вакуумном упаковщике, термоформовочной машине или трейсилере.
Куттер вакуумный Laska KU- 130 V DC эффективен при использовании как для переработки большого количества продукции, так и для небольших партий товара. Он может осуществлять переработку как охлажденного, так и предварительно измельченного мороженого мяса, а также производить эмульсии из свиной шкуры.
Технические характеристики:
Мощность 61 кВт;
Основной материал: Нержавеющая кислотоупорная сталь;
Исполнение куттера Нержавеющая кислотоупорная сталь;
Исполнение чаши куттера Нержавеющая кислотоупорная сталь;
Емкость чаши 130 л;
Количество ножей на головке 6 шт;
Мощность двигателя ножевого вала 58kW;
Плавная регулировка оборотов ножевого вала до 4700 об/мин.;
Скорость оборотов чаши :7/14 об/мин;
Две скорости смешивания: 85/170 об/ мин;
Скорость резания: до 135 м/сек.
Габариты (В х Ш х Д) 1600 х 1600 х 2500 мм;
Вес, кг 1600
В наличии большой выбор нового и б.у. оборудования для мясо-колбасной промышленности и упаковки: от куттера и клипсатора до шприца и термокамеры - для всех этапов мясопереработки и убоя.
ИПКС 047
ИПКС 047: Шприц вакуумный предназначен для заполнения колбасных оболочек мясным фаршем при производстве колбас и сосисок, а также для перекачки фарша различной консистенции и вязкости.
Все соприкасающиеся с продуктами детали выполнены из нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т.Произ-во Россия
K+G Wetter
Автоматические волчки AW G160 и AW U200 могут быть оптимизированы (опционально) под переработку как свежего, так и замороженного мяса (предварительно измельченного на блокорезке до размера не более кулака)..
1550 ЕXTRA
Пила ленточная настольная 1550 ЕXTRA (Италия) предназначена для разделки свежих мясных продуктов, замороженных, в т.ч. С костями. Длина ленточного полотна 1550 мм.
Комментарии пользователей