Виды оборудования для заведений общепита

В России активно развивается HoReCa индустрия. Важным моментом в любых гостиницах, ресторанах и кафе является качество блюд, предлагаемых посетителям. Для хранения, обработки и приготовления различных продуктов следует использовать специализированное оборудование. Приобрести его можно на сайте компании ПродТехника. Организация занимается продажей оборудования, комплектующих и запчастей к нему для общепита.

Оборудование для хранения продукции

Большая часть продуктов должна храниться в холодильниках с определенным температурным режимом. Кафе и ресторанам стоит приобрести несколько типов оборудования, чтобы обеспечить выполнение всех санитарно-гигиенических требований. Это необходимо в первую очередь для сохранения вкусовых качеств и полезных свойств продуктов и готовых блюд.

Как правило, для кафе и ресторанов приобретают следующее оборудование:

• холодильные камеры;


• морозильные лари;


• холодильные витрины и шкафы.

Оборудование для обработки и приготовления

Тепловое и технологическое оборудование – неотъемлемые машины для обработки и приготовления большого объема продукции. На кухне любого заведения общественного питания обязательно должны быть установлены:

• электрические и газовые плиты. Они представлены в большом разнообразии;


• жарочные и духовые шкафы. Стоит выбирать профессиональные модели, в которых можно готовить разнообразные блюда;


• пищеварочные котлы. Они заменяют кастрюли;


• водонагреватели, кипятильники и другие агрегаты для кипячения воды в больших объемах.

Конечно, для ускорения рабочих процессов следует приобрести картофелечистки, мясорубки, овощерезки-протирки, универсальные кухонные приводы.

Вспомогательное оборудование

Для поддержания здорового микроклимата на кухне и создания комфортных и безопасных условий труда также разработано большое разнообразие оборудования.

На кухне обязательно должна быть вытяжная зона. Она обеспечит отсутствие посторонних запахов и гари в помещении. Для хранения посуды и другого кухонного инвентаря следует использовать специальные металлические стеллажи, а для работы поваров потребуются производственные столы.

Рекомендуется приобретать все необходимое оборудование у одного поставщика. Таким образом вы сможете получить оптовую скидку, но самое главное то, что сможете подобрать оборудование, которое будет сочетаться и дополнять друг друга. Это позволит создать комфортные условия труда в кухонной зоне.