Термокамеры VOSS позволяют проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.
Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов.
Технические характеристики VOSS
Модель термокамеры
1020.2 KWE
(однорамная)
2020.2 KWE (двухрамная)
Загрузка:
стандартная тележка (1000 х 1000 х 1980 мм)
1 тележка
2 тележки
Габаритные размеры камеры (ширина х длина х высота), мм:
1505/ 1155/ 3070
1505/ 2190/ 3070
Электрическая мощность
33 кВт
66 кВт
Мощность циркуляционного вентилятора
4 кВт
2х4 кВт
Потребление воды для поддержания необходимой влажности
50 кг/час
100 кг/час
Подключение сжатого воздуха
4-6 бар
4-6 бар
Дымогенератор VOSS: древесный дым – щепа
GIGANT I
GIGANT II/4
Габаритные размеры (ширина/высота)
350 / 1200 мм
500 / 1200 мм
Комментарии пользователей
Количество комментариев: 0
Комментариев пока нет.
Другое оборудование из данной категории:
АГ – 1200
Автоклавы горизонтального типа с байонетным затвором из нержавеющей стали предназначены для стерилизации пищевых продуктов при температуре до 141...
КБ-160
Предназначена для очистки картофеля от кожицы. Применяется в ресторанах, столовых и производственных цехах малой мощности.
Объявления из данной категории:
Плита электрическая 6-ти конфорочная Abat ЭП-6ЖШ
Плита электрическая 6-ти конфорочная Abat ЭП-6ЖШ с жарочным шкафом используется для приготовления всевозможных продуктов питания в наплитной посуде. Также можно жарить полуфабрикаты из рыбы, мяса, овощей, выпекать мелкоштучные кулинарные изделия.
Площадь конфорок составляет 0,72...
Линия для производства прессованного сахара рафинада
Мы выпускаем широкий ряд оборудования для производства сахара различных форм - кубики разных цветов и размеров, сахар в виде игральных карт и даже 3D сахар. Кроме того, различное упаковочное оборудование (подушка, 2...
Термокамеры VOSS позволяют проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая автоматически транспортируется из загрузочной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в автоматическом режиме.
Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекании термических процессов.
Комментарии пользователей