Машина для измельчения замороженных блоков (блокорезка) гильотинного типа фирмы «Magurit», Германия.
На протяжении 65 лет немецкая компания "MAGURIT Gefrierschneider GmbH" снабжает перерабатывающие предприятия пищевой индустрии всего мира единственными в своем роде машинами для измельчения замороженных блоков мяса, рыбы, и т.д.
Блокорезки гильотинного типа, модельного ряда Fromat, идеально подходят для предварительного измельчения мясных блоков для последующей переработки на куттере или волчке. Данные машины перерабатывают мясные блоки разных форм и размеров даже при очень низких температурах.
Применяются для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез.
Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали).
Принцип работы машины:
В блокорезке гильотинного типа совершаются только возвратно-поступательные движения: толкание очередного блока для осуществления продольного реза, ход режущей головки с гильотиной для осуществления поперечного подрезания кусков. Все движения исполняются с помощью мощной гидравлики.
Замороженный блок укладывается на загрузочное устройство – платформа или опрокидывающийся лоток, и отправляется в рабочую зону. Здесь толкающий поршень начинает продвигать замороженный блок через окно режущей головки под установленным на ней же гильотинным ножом.
Для более мелкого измельчения применяются гильотинные головки, в которых дополнительно установлены от 2 до 5 вертикальных ножей, расщепляющих замороженные блоки продольно. Периодически ножевая головка совершает вертикальные возвратно - поступательные движения, осуществляя подрезание кусков.
В машине гильотинного типа блок измельчается на кубики или брикеты с различным соотношением длины / ширины / высоты (в зависимости от типа и параметров режущего инструмента и шага гильотины).
Отличительные особенности Magurit
В блокорезках гильотинного типа режущие головки могут легко заменяться в процессе работы.
Все машины выполнены из нержавеющей стали и устойчивых к коррозии материалов.
Технические характеристики Magurit
Модель
Fromat 042 eco
Fromat 042 profi
Fromat 053
Fromat 063
Производительность (в зависимости от размера блоков,
толщины нарезаемых кусков, производственного цикла и т.д.)
до 900 кг/час
до 1500 кг/час
до 4000 кг/час
до 7000 кг/час
Максимальный размер измельчаемых блоков
480 x250 x750 мм
480 x250 x750 мм
480 x250 мм
x (на длину блока)
630 x300 мм x (на длину блока)
Максимальная температура измельчаемых блоков
- 25°С
- 25°С
- 25°С
- 30°С
Мощность
2,2 кВт
4 кВт
5,5 кВт
11 кВт
Разгрузка измельченного продукта в стандартную
200-литровую тележку
+
+
+
+
Габаритные размеры машины (ширина х длина х высота)
ПРОДАМ Оборудование для мясопереработки!!!
Шприц вакуумный Konti E 80, 2008 г.-780000руб.
Шприц вакуумный VEMAG HP 15 C-1950000руб.
Куттер открытый «Fatosa» С-75(Испания)1999г - 75л-450000руб.
Куттер открытый PSS K 80 F(Словакия)2006г-850000руб.
Микрокуттер Эмульситатор INOTEC(Германия) 2006г-600000...
Продам импортное б/у колбасное оборудование с гарантией.
В настоящий момент есть следующее оборудование:
1. Термокамера Schaller Thermostar 2001-2003 г.вып. 3-рамная 1300000 руб.
2. Шприц Handtmann 616 2003 г. вып. , ротор., без перекр., с загрузочным 1500000 руб.
3. Массажер Dorit 300л, 2000г 420000 руб.
4. Шпигорезка Treif 1304 (решетка 5...
Машина для измельчения замороженных блоков (блокорезка) гильотинного типа фирмы «Magurit», Германия.
Комментарии пользователей