Машина для измельчения замороженных блоков (блокорезка) гильотинного типа фирмы «Magurit», Германия.
На протяжении 65 лет немецкая компания "MAGURIT Gefrierschneider GmbH" снабжает перерабатывающие предприятия пищевой индустрии всего мира единственными в своем роде машинами для измельчения замороженных блоков мяса, рыбы, и т.д.
Блокорезки гильотинного типа, модельного ряда Fromat, идеально подходят для предварительного измельчения мясных блоков для последующей переработки на куттере или волчке. Данные машины перерабатывают мясные блоки разных форм и размеров даже при очень низких температурах.
Применяются для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез.
Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали).
Принцип работы машины:
В блокорезке гильотинного типа совершаются только возвратно-поступательные движения: толкание очередного блока для осуществления продольного реза, ход режущей головки с гильотиной для осуществления поперечного подрезания кусков. Все движения исполняются с помощью мощной гидравлики.
Замороженный блок укладывается на загрузочное устройство – платформа или опрокидывающийся лоток, и отправляется в рабочую зону. Здесь толкающий поршень начинает продвигать замороженный блок через окно режущей головки под установленным на ней же гильотинным ножом.
Для более мелкого измельчения применяются гильотинные головки, в которых дополнительно установлены от 2 до 5 вертикальных ножей, расщепляющих замороженные блоки продольно. Периодически ножевая головка совершает вертикальные возвратно - поступательные движения, осуществляя подрезание кусков.
В машине гильотинного типа блок измельчается на кубики или брикеты с различным соотношением длины / ширины / высоты (в зависимости от типа и параметров режущего инструмента и шага гильотины).
Отличительные особенности Magurit
В блокорезках гильотинного типа режущие головки могут легко заменяться в процессе работы.
Все машины выполнены из нержавеющей стали и устойчивых к коррозии материалов.
Технические характеристики Magurit
Модель
Fromat 042 eco
Fromat 042 profi
Fromat 053
Fromat 063
Производительность (в зависимости от размера блоков,
толщины нарезаемых кусков, производственного цикла и т.д.)
до 900 кг/час
до 1500 кг/час
до 4000 кг/час
до 7000 кг/час
Максимальный размер измельчаемых блоков
480 x250 x750 мм
480 x250 x750 мм
480 x250 мм
x (на длину блока)
630 x300 мм x (на длину блока)
Максимальная температура измельчаемых блоков
- 25°С
- 25°С
- 25°С
- 30°С
Мощность
2,2 кВт
4 кВт
5,5 кВт
11 кВт
Разгрузка измельченного продукта в стандартную
200-литровую тележку
+
+
+
+
Габаритные размеры машины (ширина х длина х высота)
Распродажа оборудования для МЯСОКОМБИНАТА!!!
Куттер открытый «Fatosa» С-75(Испания) - 75л
Куттер открытый PSS K 80 F
Микрокуттер Эмульситатор INOTEC(Германия)
Шприц вакуумный Конти Е-80
Шприц вакуумный Handtmann VF 616 c перекрутчиком
Шприц вакуумный VEMAG HP 10 c перекрутчиком
Термокамера однорамка NRT(США)2...
Угловой волчок JR-160 (2 шнека)
Угловой двухшнековый волчок мясорубка модели JR-160 предназначен для непрерывного, эффективного и быстрого измельчения кускового бескостного жилованного мяса и мясопродуктов, шпига, овощей.
Рекомендуемая температура загружаемого сырья не ниже -1...
Котлетоформовочное и панировочное оборудование
В наличии есть следующее оборудование:
котлетоформовочная линия koppens vm 600 hm (мультиформер)
формовочная машина koppens vm 400hse
формовочная машина square s3
котлетоформовочная линия cfs (gea) multiformer mlf 400
комплект для котлетной линии stork titan...
Машина для измельчения замороженных блоков (блокорезка) гильотинного типа фирмы «Magurit», Германия.
Комментарии пользователей