Предназначены для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания, охлаждения и хранения закваски на предприятиях молочной промышленности.
Состоят из резервуара для сквашивания и блока управляющей аппаратуры.
Термоизолированный резервуар снабжен устройством для залива исходного и слива готового продукта, перемешивающим устройством, змеевиками пара и ледяной воды, моющей головкой, датчиком контроля температуры процесса пастеризации и сквашивания.
Внутренняя ванна резервуара через патрубок заполняется молоком. Перемешивание молока осуществляется мешалкой. В змеевик, расположенный на дне наружной ванны, подается пар под давлением 0,3±0,05 МПа и молоко через водяную ванну нагревается до температуры пастеризации 95±2° С. После окончания пастеризации продукта с целью ускорения охлаждения молока до температуры сквашивания автоматически включается подача водопроводной воды, которая вытесняет горячую воду из рубашки, одновременно включается подача ледяной воды. Сквашивание молока происходит в течение нескольких часов. При необходимости, готовую закваску можно охладить до температуры хранения 3-10° С и хранить до употребления. Постоянная температура в процессе сквашивания поддерживается автоматически с точностью до ±1° С периодической подачей пара в теплообменник.
Технические характеристики РВЗУ-0,35
Модель
РВЗУ-0,35
РВЗУ-0,63
Вместимость рабочая, м³
0,35
0,63
Внутренний диаметр ванны, мм
800±1,5
1000±1,5
Потребляемая электроэнергия, кВт Ч ч
0,3
0,35
Расход пара при давлении 0,3-0,4 МПа, кг/ч :
- при пастеризации
96
100
- при сквашивании
12,9
13,5
Расход ледяной воды при температуре
2-3° С, м³/ч
2,2
2,3
Габаритные размеры резервуара, мм:
1400x110x1850
1600x1220x2100
Масса резервуара, кг
300
365
Масса блока управляющей аппаратуры, кг
73
73
Комментарии пользователей
Количество комментариев: 0
Комментариев пока нет.
Другое оборудование из данной категории:
РВО (Я1-ОСВ)
Резервуары предназначены для созревания сливок при выработке сливочного масла и производства кисломолочных напитков на предприятиях молочной промышленности.
РВТ-2,5
Предназначен для хранения охлажденного молока на предприятиях молочной промышленности.
Объявления из данной категории:
продам Фасовочно-Упаковочный автомат ILPRA Fill 5000...
продам Фасовочно-Упаковочный автомат ILPRA Fill 5000. Фасовка в стаканчики сметаны, йогурта, сгущенного молока, майонеза и тд.
Производительность 5000 ст./час. Состав: фасовочный автомат ILPRA Fill 5000, миксер-дозатор (гомогенизатор), накопительная емкость. Цена - договорная
Бизнесс под ключ от ICF & Welko
Компания ICF & Welko Spa предлагает своим клиентам бизнес под ключ. Имеем готовые проекты по молочным заводам, по переработке овощей и фруктов в соки, пасты, порошки. Построены ряд заводов по производству агломерата кофе, чая 3 в1...
Автомат для плавления сырной массы ИК-ОПС-400.
В связи с модернизацией производства, предприятие продает оборудование: Автомат для плавления сырной массы ИК-ОПС-400 (Аппарат ИК-ОПС (до 400...
Предназначены для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания, охлаждения и хранения закваски на предприятиях молочной промышленности.
Комментарии пользователей