Предназначены для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания, охлаждения и хранения закваски на предприятиях молочной промышленности.
Состоят из резервуара для сквашивания и блока управляющей аппаратуры.
Термоизолированный резервуар снабжен устройством для залива исходного и слива готового продукта, перемешивающим устройством, змеевиками пара и ледяной воды, моющей головкой, датчиком контроля температуры процесса пастеризации и сквашивания.
Внутренняя ванна резервуара через патрубок заполняется молоком. Перемешивание молока осуществляется мешалкой. В змеевик, расположенный на дне наружной ванны, подается пар под давлением 0,3±0,05 МПа и молоко через водяную ванну нагревается до температуры пастеризации 95±2° С. После окончания пастеризации продукта с целью ускорения охлаждения молока до температуры сквашивания автоматически включается подача водопроводной воды, которая вытесняет горячую воду из рубашки, одновременно включается подача ледяной воды. Сквашивание молока происходит в течение нескольких часов. При необходимости, готовую закваску можно охладить до температуры хранения 3-10° С и хранить до употребления. Постоянная температура в процессе сквашивания поддерживается автоматически с точностью до ±1° С периодической подачей пара в теплообменник.
Технические характеристики РВЗУ-0,35
Модель
РВЗУ-0,35
РВЗУ-0,63
Вместимость рабочая, м³
0,35
0,63
Внутренний диаметр ванны, мм
800±1,5
1000±1,5
Потребляемая электроэнергия, кВт Ч ч
0,3
0,35
Расход пара при давлении 0,3-0,4 МПа, кг/ч :
- при пастеризации
96
100
- при сквашивании
12,9
13,5
Расход ледяной воды при температуре
2-3° С, м³/ч
2,2
2,3
Габаритные размеры резервуара, мм:
1400x110x1850
1600x1220x2100
Масса резервуара, кг
300
365
Масса блока управляющей аппаратуры, кг
73
73
Комментарии пользователей
Количество комментариев: 0
Комментариев пока нет.
Другое оборудование из данной категории:
РВО (Я1-ОСВ)
Резервуары предназначены для созревания сливок при выработке сливочного масла и производства кисломолочных напитков на предприятиях молочной промышленности.
РВТ-2,5
Предназначен для хранения охлажденного молока на предприятиях молочной промышленности.
Объявления из данной категории:
Сыроизготовители ряда VSO
Сыроизготовители ряда VSO предназначены для производства сырной массы для мягких, полутвёрдых и твёрдых сыров.
Сыроизготовители образуют полный ряд размеров с номинальной ёмкостью с 500 до 20 000...
Одновинтовой насос
Наша компания производит одновинтовые насосы для пищевой промышленности производительностью от 100 литров/час до 200 м3/час и давлением от 6 бар до 24...
молочные емкости, резервуары я1-осв, в2-охр, г6-омг, вдп, оз
Продам молочные емкости, резервуары я1-осв, в2-охр, г6-омг, вдп, озу и тд
арматура, краны, теплообменники, пастеризаторы, творожное оборудование ванны, фасовщики молочный продукции. Б/У и новое с хранения
г. Москва, (495) 972-56-58, (963) 672-33-33, (916) 640-86-86, (926) 375-43-87 (н)
Предназначены для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания, охлаждения и хранения закваски на предприятиях молочной промышленности.
Комментарии пользователей